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酒店廚房設(shè)備都有哪些?蘭州廚房設(shè)備廠家告知大家

2020-11-05  來自: 甘肅恒豐廚具設(shè)備有限責(zé)任公司 瀏覽次數(shù):746

酒店廚房設(shè)備都有哪些?蘭州廚房設(shè)備廠家告知大家


  對(duì)于一個(gè)新開酒店或升級(jí)改造的酒店需要進(jìn)行采購哪些不銹鋼廚具設(shè)備呢?恒豐廚具給大家羅列有關(guān)酒店需要用到的有關(guān)節(jié)能的廚具設(shè)備種類包括以下部分。


  一、爐具設(shè)備-蘭州商用廚房設(shè)備


  炒爐是作為酒店廚房設(shè)備中基礎(chǔ)之一,我們可以在酒店的菜單中看到很多小炒的菜譜,要想做出佳肴小菜肯定不能缺少我們廚師常用的爐具,一般可以分為大小火炒爐,大炒爐主要是針對(duì)需要旺火加工的菜系,而小炒類菜肴可以通過小炒爐進(jìn)行加工。


  二、蒸柜設(shè)備


  炒一蒸二是酒店菜系中的排行,在廣東深圳這個(gè)地方菜系以清淡為主的粵菜,用的多的廚具設(shè)備應(yīng)該屬于蒸柜,常見的清蒸魚、清蒸排骨、蒸海鮮都會(huì)使用上蒸柜,因?yàn)檎舨丝梢员3植穗鹊脑?,一般蒸柜設(shè)備可以分為燃?xì)馀c電磁兩種。


  三、工作臺(tái)-甘肅廚房設(shè)備


  酒店應(yīng)該用什么樣的工作臺(tái)是采購廚房設(shè)備比較難以抉擇的問題,因?yàn)楣ぷ髋_(tái)我們可以看到有很多不同材質(zhì)原料做成,常見的有大理石、玻璃、原木等,對(duì)于酒店需求以衛(wèi)生合格、廚房容易清理建議采購的時(shí)候選擇不銹鋼工作臺(tái)更為合適。


  四、加工設(shè)備


  很多事情機(jī)械能做的盡量讓機(jī)械化完成能提升廚師在廚房中的工作效率,如我們用到的和面機(jī)、絞肉機(jī)等都是常見的廚房加工設(shè)備,可以通過采購這些產(chǎn)品給廚房工作帶來即清潔有省事。


  五、清洗設(shè)備-蘭州商用廚房設(shè)備


  洗菜、碟、碗等餐具、盛具需要通過我們的清洗工作臺(tái)設(shè)備進(jìn)行,一般我們會(huì)在酒店廚房配置相關(guān)的三星洗刷盆臺(tái)可以實(shí)施分配多人同時(shí)進(jìn)行清洗作業(yè)。


  六、消毒設(shè)備


  一個(gè)酒店的回頭客戶多不多價(jià)格、口味、服務(wù)很重要,但是我們也不能忽略衛(wèi)生這塊,而餐具、器皿的消毒是衛(wèi)生的重要來源,所以酒店采購設(shè)備時(shí)不能缺少消毒柜,當(dāng)然也有很多酒店都把餐具消毒都直接承包給消毒公司


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